Жирный Четверг в Польше: почему в этот день все едят пончики?
Что это за день, когда на прилавках магазинов Польши появляется очень много пончиков, а люди выстраиваются за ними в длинные очереди? Правильно, этот день называется «жирный четверг» или по-польски «tłusty czwartek». Почему же четверг? И почему он жирный?
Чтобы найти ответ на этот вопрос нужно разобраться с некоторыми понятиями из религиозной терминологии.
Почему жирный четверг приходится на четверг?
Все мы знаем, что Пасхальный пост в католической церкви начинается с «пепельной среды» (środa popielcowa), иногда в Польше ее также называют сокращенно «попелец» (popielec). Пепельная среда может выпадать в разные годы на день в промежутке от 4 февраля до 10 марта. А «Жирный Четверг», это последний четверг перед началом Великого поста, но возникает вопрос: Почему же днем предпасхального обжорства выбран четверг, а не вторник, который идет как раз перед средой?
Дело в том, что раньше, действительно, жирным был вовсе не четверг, а вторник, который являлся также крайним днем карнавала. Однако, данная традиция была весьма накладной. В воскресенье в христианстве — день Господень, работать в который возбранялось, в субботу было принято работать только до полудня. В пятницу как известно в католической традиции — постный день (память о страстях Господних). Таким образом, получалось, что праздновать карнавал оставшиеся перед постом понедельник и вторник было накладно. Так, в конце концов, жирным стал именно четверг.
Кстати говоря, раньше в жирный четверг поляки ели вовсе не сладкие пончики, а пончики c беконом, салом и мясом. Все это, как правило, запивалось крепкими горячительными напитками.
Сегодня, Жирный четверг в Польше — это, маленький сладкий праздник, повод посетить родственников и встретится с друзьями. В этот день, даже те, кто придерживаются строгих правил диеты, не отказывают себе в том, чтобы съесть хотя бы один сладкий пончик. Существует поверье, что если не съесть в этот день хотя бы одного пончика, то в ближайшем году, не повезет. В среднем, в Польше в этот день, среднестатистический поляк съедает до 5 пончиков!
Если вы также хотите поддержать традицию поедания пончиков в жирный четверг, то запастись ими лучше день перед четвергом, так как практика показывает, что очереди в лучшие кондитерские с пончиками (pączkarnia) могут достигать нескольких часов ожидания.
Некоторые кондитерские даже устанавливают лимиты. Так, кондитерская «Zagoździński» по улице Гурчевска в Варшаве как и в прошлом году, установила лимит на покупку пончиков на одного человека.
Лидия Мухамадеева / LIDERO News, Фото: www.pixabay.com
