Шеф-повара из Вроцлава поборются за стажировку в престижном шведском ресторане
Стажировка в престижном шведском ресторане со звездами Мишлен – главный приз для победителя Международного кулинарного конкурса шефов-кухни „Kulinarne Grand Prix Wrocławia”. Запись участников на конкурс уже стартовала. Все желающие повара могут подать заявки до 6 сентября 2024 года. Заявки принимаются на адрес электронной почты: konkurs.kulinarny[at]um.wroc.pl. Их также можно принести лично по адресу: Urząd Miejski Wrocławia, Biuro Rozwoju Gospodarczego, ul. Świdnicka 53, pokój 317, 50-030 Wrocław.
Из поданных заявок жюри конкурса отберет троих участников, которые пройдут в финальный этап конкурса. До 23 сентября три отобранных кандидата будут проинформированы о их выборе в финал.
Международный кулинарный конкурс поваров «Кулинарный Гран-при Вроцлава» является кульминацией соревнования поваров, действующих в столице Нижней Силезии. Его идея – продвигать региональные блюда местной кухни. Он открыт для поваров, профессионально работающих в ресторанах Вроцлава.
Финал конкурса пройдет в ресторанах, в которых работают финалисты. В финале шеф-повара приготовят пять порций представленного конкурсного блюда и подадут его членам конкурсной комиссии. Блюдо должно дополняться закуской и десертом, соответствующими тематике и вкусу основного блюда.
Оценивать мастерство участников будут эксперты мирового уровня: Мачей Добжынецки, Йонас Лангерстрем и Адам Павловски.
Оцениваться будут не только качество и вкус конкурсных блюд, но также состав дегустационного меню, способ и стиль подачи блюд, а также сервис. Участники также должны помнить о экологических и этических кулинарных практиках, которые включают сокращение отходов и гуманное обращение с животными.
Дегустация блюд пройдет 8 октября 2024. В этот же день во Вроцлавской Ратуши будет оглашен победитель конкурса.
Победитель конкурса шеф-поваров отправится в Стокгольм
Главным призом для победителя станет двухнедельная стажировка в ресторане « Etoile» в Стокгольме, обладателя красной и зеленой звезд Мишлен. Оплачивать стажировку будет Вроцлавская гмина. Обладатель первого места также получит титул «Кулинарный чемпион Гран-при Вроцлава 2024», а обладатели второго и третьего места получат титул «Кулинарный вице-чемпион Гран-при Вроцлава 2024» и денежные призы.
Организатором конкурса является Вроцлавская гмина, а ее почетным патроном — мэр Вроцлава Яцек Сутрик.
Скачать регламент конкурса и формуляр конкурса можно на сайте: https://www.wroclaw.pl/przedsiebiorczy-wroclaw/konkurs-kulinarny-wroclaw
Анна Каминская / LNews.pl: конкурсы Польши
