Рецепт польского пирога серник (сырник) для диабетиков

Представляем вашему вниманию рецепт польского серника (сырника) адаптированный для диабетиков, в том числе для тех, кто столкнулся с гестационный диабетом. Рецепт будет также полезен тем, кто хочет похудеть, либо решил правильно питаться. Пирог готовится без сахара, но при этом получается сладким и вкусным.

Мы будем печь серник без подложки из теста, без крахмала, а также заменим сахар — полезным сиропом из топинамбура. У него низкий гликемический индекс и он способен даже снижать сахар в крови! Вы можете взять сироп агавы, но я лично не рекомендую увлекаться сиропом агавы, тк он на 90 процентов состоит из фруктозы. Более полезным является сироп из топинамбура. Все использованные продукты доступны в польских магазинах. Сироп же из топинамбура вы можете заказать в интернете.

ИНГРИДИЕНТЫ: 

1 кг творога (полужирного) / twaróg półtłusty 

Сироп из топинамбура — я брала на глаз / syrup z topinambur

Ванильная паста или натуральная ваниль (не обязательно) / pasta waniliowa

100 грамм сливочного масла / masło 

7 яиц / jajkа 

2 ложки овсяных хлопьев / płatki owsiane 

Способ приготовления серника: 

  1. Отделить желтки от белков.
  2. Овсяные хлопья смолоть в блендере.
  3. В миску миксера или другую ёмкость выложить сливочное масло, ванильную пасту и сироп из топинамбура. Начать миксовать на высоких оборотах и постепенно в массу добавлять по одному желтку. 
  4. Уменьшить скорость миксера и добавить в массу из сливочного масла и желтков предварительно смолотые в муку овсяные хлопья и творог. 
  5. Отдельно взбить белки яиц и лопаткой аккуратно вмешать к общей массе из творога, яиц и масла.
  6. Получившуюся массу выложить в кольцо или форму для выпечки. 
  7. Печь серник в духовке около часа при 170 градусов.  
  8. Остывший серник оставить в холодильнике на пару часов. 

Готовый серник можно украсить ягодами малин или черникой. 

Приятного аппетита!

Анна Ковальская / LIDERO News

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.