Мука из сверчков теперь легальна в Евросоюзе. Мучные черви теперь не единственные насекомые разрешенные к питанию в ЕС
Европейская Комиссия одобрила легальное использование муки из домового сверчка (Acheta domesticus) в производстве продуктов питания. Теперь мука из насекомых может стать ингредиентом для множества продуктов, таких как хлеб, печенье, крекеры, батончики и напитки.
Только одна компания с разрешением на производство
На данный момент распоряжение, разрешающее ввод в оборот муки из сверчков, касается только одного производителя из Вьетнама, но ожидается расширение разрешений на другие компании в Европейском Союзе.
Некоторые польские политики критикуют решение ЕС и задаются вопросом: Подготовлена ли поправка к соответствующим нормативным актам, обязывающая производителей и дистрибьюторов продуктов питания указывать на упаковках, что мука, входящая в состав данного продукта, получена из насекомых, а не из растений?
Разрешение в соответствии с законодательством ЕС
Новая еда в ЕС может выйти на рынок только в том случае, если на нее выдано разрешение и она внесена в европейский реестр, как ответило министерство сельского хозяйства. В связи с этим, согласно исполнительному распоряжению Европейской Комиссии от 4 января 2023 года, разрешается:
* ввод в рынок ЕС частично обезжиренного порошка из Acheta domesticus (домашнего сверчка) с 24 января 2023 года как нового продукта питания,
* добавление порошка в определенные продукты питания в максимальном допустимом количестве в соответствии с указанными в распоряжении условиями использования этой нового продукта питания.
Это означает, что, например, для категории продуктов питания «Хлеб и многозерновые булочки; крекеры и соломки» максимальное количество добавки муки из сверчков составляет 2 г/100 г продукта.
Из как еще насекомых скоро появятся продукты в Евросоюзе?
Мука от сверчков — не единственная новинка. Уже 6 января 2023 года комитет ЕС одобрил введение замороженных, сушеных и порошкообразных форм личинок большого мучного хрущака (Alphitobius) или мучного жука. То есть в пищу предполагается использовать личиночную форму мучного жука. Мучные черви свое название получили в связи тем, что чаще всего встречаются в закромах мучных складов, пекарнях, на мельницах в качестве паразитов. И уж не возможно было представить, что теперь мучные черви сами могут стать этой самой мукой.
Личинку мучного жука посчитали безопасной для питания людей, и в настоящее время разрешены в утвержденных формах в качестве ингредиентов пищевых продуктов. Порошок из личинок мучного хрущака также будут использоваться в качестве пищевой добавки.
Комиссия ЕС в своем объявлении объясняет, что потребление насекомых оказывает положительное влияние на окружающую среду, и что насекомые очень питаются и являются здоровым источником пищи с высоким жиром, белком, витаминами, клетчаткой и минералами. Вот почему они являются альтернативным источником белка, который облегчает переход к здоровой и устойчивой диете.
В России к нововведениям относятся скептически. Согласно википедии, «мучные черви не являются ценным питательным кормом (для животных) и характеризуются неблагоприятным соотношением питательных и минеральных веществ, высоким содержанием жира».
Анна Каминская / LNews.pl новости Польши
